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粽子肉粽的作用粽属于“籺”的一种,籺是人们在逢年过节时用来拜神祭祖的贡品,逢年过节做籺拜神祭祖是古老的传统习俗。籺有很多品种,不同的节日会做不同的籺,粽籺是端午节拜祭祖先的贡品。东汉末年,以草木灰水浸泡黍米,因水中含“碱”,用菰叶包黍米成四角形,煮熟,即为广东碱水粽。东莞市永丰源食品有限公司制作的粽子肉粽用料精挑细选,采用安全品质的原生态大米,一批的手工师傅手工精造细作,美味当然---,永丰源食品传统美味。

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粽子肉粽的南北方区别
一直到至今,每年农历五月初,百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子肉粽,其花色品种更为繁多。从馅料看,北方多包小枣的北京枣粽;南方则有绿豆、五花肉、豆沙、八宝、火腿、冬菇、蛋黄等多种馅料,其中以广东咸肉粽、浙江嘉兴粽子肉粽为代表。各地的粽子肉粽,一般都用箬壳包糯米,但内含的花色则根据各地特产和风俗而定。粽子肉粽的风俗,千百年来,在盛行不衰,而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。东莞市永丰源食品有限公司的粽子肉粽工艺---,用料更是精挑细选,食材绿色安全有品质,---客户的喜爱,选择永丰源食品,一起合作。

广东人包粽子肉粽多用箬叶,选表面光滑软韧的较好。汕头人包粽子肉粽多用竹叶,粽子肉粽有竹叶的清香味,但要煮软再用。上海等地采用每年大伏天从安徽黄山采下的箬叶,含有特殊的清香味,俗称“徽州伏箬”。茄柊叶,是包粽子肉粽的叶子中叶子,与几个手指般大的菰叶、箬叶、苇叶相比,茄柊叶算“大哥大”。可是,茄柊叶包粽子肉粽,很多人不知道。原因是茄柊叶生长的地区有限。茄柊叶只生长在岭南的广东、海南、广西等省区,因而用茄柊叶包粽子肉粽的只有海南全省及广东、广西等少数地方。东莞市永丰源食品有限公司多年手工制作粽子肉粽经验,优中之选多种配料,味道美味---,多年来服务---客户,---更多的喜爱,欢迎广大客户随时跟我们联系。

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