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月饼代加工厂家月饼作法二------------永丰源为您总结
月饼代加工厂家---:粘米粉、食用凉水、细盐、嫩白乳化油,包馅 :新鲜水果蓝莓馅。
流程:将预拌粉筛粉,倒进拌和槽体。盐溶解水后,分批添加拌匀,让预拌粉---吸湿膨润,使变成q粘的面糊。添加嫩白乳化油,先慢速度拌匀,再改成中等速度充足拌和匀称。拌好后面糊表层盖塑料包装袋松驰30~40分鐘,再切分。切分、印模等操作流程切忌应用吉士粉,运用熟粉或冰皮预拌粉当作手粉。冰皮与包馅占比为1:4。印模成型,包裝后的月饼代加工厂家置放冷藏或冷库储存。
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购买和食用月饼代加工厂家注意事项------永丰源为您总结
1. 不要选择“三无产品”。
2.比较“营养成分表”,选择能量、脂肪含量相对较低的月饼。
3.无糖月饼代加工厂家也不可大量食用。
4.饥饿的时候不要吃月饼。
5.中秋当晚,晚餐时注意多摄入各式各样的蔬菜和豆制品,清淡饮食,少油少盐,减少主食的量,匀出一些能量空间给月饼。晚餐半小时后少量吃点月饼,一个月饼分着吃,吃1/8~1/4为宜(约85~170大卡)。
如果平时血糖控制不好或重度肥胖者不适合多吃月饼。
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冰皮月饼代加工厂家该如何保存------------永丰源为您总结
未开封的冰皮月饼放冷冻,开封后的冰皮月饼代加工厂家放冷藏。
在未开封的状况下,冰皮月饼代加工厂家能够放到冷柜内储存,要吃的时候能够立即取出服用。大约溫度在0-5摄氏只能冷藏,再高得话非常容易变质。要留意的是,选购冰皮月饼时,务必购买是在超市冷柜内储存的月饼,某些店家置放在常温状态的月饼早已变质。
开封后吃剩的冰皮月饼密封性储存后,放到冷藏冰柜内储存。---原因开封后,包装袋子内有气体,而冰皮月饼的糖份也会惹到许多的病菌在周边滋生,密封性包裝+冷藏储存可以抑止病菌滋长。这类储存法的月饼在吃以前半个小时先从冷藏冰柜内拿出,放到冷柜外解冻哦,那样才会让原本冻硬了的冰皮月饼渐渐地恢复到本来的软糯。
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